Verrine de tiramisu au spéculos

09/03/2015 16:48

Ingrédients pour 12 verrines :

250gr de mascarpone

2 oeufs

80gr de cassonade

1 paquet de spéculos + 2 pour la décoration

 


Séparer les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Fouettez le mascarpone avec la cassonade afin de le rendre crémeux et incorporez les jaunes d'oeufs.

Incorporez les blancs en neige et le mascarpone afin de rendre la préparation légère.

Déposez une cuillère à soupe de crème de mascarpone au fond des verrines, la moitié d'un spéculos que vous déposerez sur la crème puis répétez l'opération jusqu'à ce que les verrines soient remplies. Finir par une couche de crème.

Emiettez un peu de spéculos pour la décoration.


Placez les verrines au frais 24 heures et dégustez...