Gâteau magique à la vanille

27/02/2015 16:11

Ingrédients :

4 œufs (à température)       
150gr de sucre     
1 cas d'eau
125gr de beurre
115gr de farine
1 pincée de sel
500ml de lait entier
1 gousse de vanille    
Qq gouttes de jus de citron



Préchauffez votre four à 150° et placez votre moule sur la plaque perforée.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour bien mélanger.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans le moule.

Enfournez pour 50 min environ. Vérifier la cuisson et éventuellement rajouter un peu de cuisson. Laisser le gâteau refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace. Réserver au frais.


Recette tiré du Blog chichichoc.blogspot.fr/2013/04/gateau-magique-la-vanille.html